Nitrógeno líquido: gas nitrógeno en el estado líquido. Inerte, incoloro, inodoro, no corrosivo, no inflamable, temperatura extremadamente criogénica. El nitrógeno forma la mayoría de la atmósfera (78.03% en volumen y 75.5% en peso). El nitrógeno está inactivo y no admite la combustión. Frostbite causada por contacto endotérmico excesivo durante la vaporización.
El nitrógeno líquido es una fuente fría conveniente. Debido a sus propiedades únicas, el nitrógeno líquido ha sido prestado gradualmente cada vez más atención y reconocido por las personas. Se ha utilizado cada vez más en la cría de animales, la industria médica, la industria alimentaria y los campos de investigación criogénica. En electrónica, metalurgia, aeroespacial, fabricación de maquinaria y otros aspectos de la aplicación se han expandido y desarrollando.
Aplicación de nitrógeno líquido en la congelación rápida de los alimentos
El nitrógeno líquido congelado como uno de los métodos de recolección congelados ha sido recibido por la empresa de procesamiento de alimentos, ya que puede realizar una congelada criogénica criogénica de baja temperatura, pero también para realizar parte de la transición de los alimentos congelados de vidrio, para hacer que la descongelación de alimentos se descongele Regrese a su estado original de Strange y al estado nutricional original, un progreso extremadamente feroz El carácter de los alimentos congelados, por lo tanto, muestra vitalidad única en la industria de congelación rápida. En comparación con otros métodos de congelación, la congelación rápida de nitrógeno líquido tiene las siguientes ventajas obvias:
(1) Tasa de congelación rápida (la velocidad de congelación es aproximadamente 30-40 veces más rápida que el método de congelación habitual): la aceptación de la congelación rápida de nitrógeno líquido puede hacer que los alimentos sean rápidamente a través de 0 ℃ ~ 5 ℃ Zona de crecimiento de cristales de hielo grande, investigación de alimentos El personal ha realizado experimentos útiles a este respecto.
(2) Vinculación del carácter de los alimentos: debido al tiempo de congelación corto de nitrógeno líquido, los alimentos congelados por nitrógeno líquido se pueden vincular con el color, el aroma, el sabor y el costo nutricional antes del procesamiento en la medida máxima. Los resultados mostraron que Areca Catechu tratado con nitrógeno líquido tenía un mayor contenido de clorofila y un buen encanto.
(3) Pequeño consumo seco de materiales: la tasa de pérdida de consumo seco congelado es 3 ~ 6%, y la congelación de nitrógeno líquido puede eliminarse a 0.25 ~ 0.5%.
(4) Establecer la implementación del equipo y el consumo de energía es bajo, fácil de realizar la máquina y la línea de ensamblaje activo, mejoran la productividad.
En la actualidad, existen tres métodos de congelación rápida de nitrógeno líquido, a saber, congelación de spray, congelación de salsa y congelación de la atmósfera fría, entre los cuales se usa ampliamente la congelación.
Aplicación de nitrógeno líquido en el procesamiento de bebidas
Ahora, muchos fabricantes de bebidas han aceptado la mezcla de nitrógeno o nitrógeno y C02 en lugar del C02 tradicional, para contener bebidas de envases inflables. Las bebidas altas en carbono llenas de nitrógeno causaron menos problemas que los llenos de dióxido de carbono solo. El nitrógeno también es deseable para bebidas fijas enlatadas, como los jugos de vino y frutas. El beneficio de llenar latas de bebidas no inflatables con nitrógeno líquido es que la pequeña cantidad de nitrógeno líquido inyectado elimina el oxígeno del espacio superior de cada lata y hace que el gas sea inerte en el espacio superior del tanque de almacenamiento, extendiendo así la vida útil de almacenamiento de productos perecederos.
Aplicación de nitrógeno líquido en almacenamiento y conservación de frutas y verduras
El almacenamiento de nitrógeno líquido para frutas y verduras tiene la ventaja de regular el aire, puede ajustar los subproductos agrícolas en la temporada alta y la oferta fuera de temporada y la contradicción de la demanda, eliminar la pérdida de almacenamiento. El efecto del aire acondicionado es mejorar la concentración de nitrógeno, controlar la proporción de nitrógeno, oxígeno y gas C02, y hacer que se vincule en un estado estable, baja intensidad de respiración de frutas y verduras, retrase el curso de la redacción, de modo que Frutas y verduras vinculadas al extraño estado de recolección y costos nutricionales originales, extiende la frescura de las frutas y verduras.
Aplicación de nitrógeno líquido en el procesamiento de carne
Se puede usar nitrógeno líquido para mejorar la cantidad de productos en el proceso de sesga, picar o mezcla de carne. Por ejemplo, en el procesamiento de la salchicha de tipo salami, el uso de nitrógeno líquido puede mejorar la retención de agua de la carne, prevenir la oxidación de grasas, mejorar el corte y la calidad de la superficie. Utilizado en el procesamiento de carne reprocesada, como postres de carne y carne preservada, no solo puede acelerar la disolución de la clara de huevo y fortalecer la retención de agua cuando la carne se confunde, sino que también es particularmente útil para unir la forma única del producto. Otra carne material por enfriamiento rápido de nitrógeno líquido, no solo en una conexión más permanente entre las características de carne caliente, gas y garantiza la salud y la tranquilidad de la carne. En la tecnología de procesamiento, no hay necesidad de preocuparse por el impacto del aumento de la temperatura en la calidad de la carne, y el procesamiento no se ve afectado por la temperatura del material, el tiempo de procesamiento, los factores estacionales, pero también puede hacer el proceso de procesamiento a baja presión parcial de oxígeno, en una cierta gama para extender la vida útil de los productos.
Aplicación de nitrógeno líquido en la alambre de alimentos a temperatura criogénica
La trituración criogénica de la temperatura es el proceso de romperse en polvo bajo la acción de la fuerza externa, que se enfría a la temperatura del punto de fragilidad. La trituración de la temperatura criogénica de los alimentos es una nueva habilidad de procesamiento de alimentos que ha crecido en los últimos años. Esta habilidad es adecuada para procesar alimentos con muchos elementos aromáticos, alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar y muchas sustancias gelatinosas. El trituración de temperatura criogénica con castigo de eliminación de nitrógeno líquido, puede incluso el material del hueso, la piel, la carne, la cáscara y otros trituradores, de modo que el material terminado es pequeño y conectado con su útil nutrición. Si Japón se congelará por algas líquidas de nitrógeno, quitina, verduras, especias, etc. en la molienda de molineras, puede hacer que el tamaño de partícula fina del producto terminado sea tan alto como 100 μm por debajo y el vínculo fundamental con el costo nutricional original. Además, la trituración criogénica de temperatura con nitrógeno líquido también puede aplastar materiales que son difíciles de aplastar a temperatura ambiente, materiales que son sensibles al calor y fáciles de deteriorar cuando se calientan y son fáciles de analizar. Además, el nitrógeno líquido se puede usar para aplastar la carne grasa, las verduras húmedas y otros alimentos que son difíciles de aplastar a temperatura ambiente, y pueden usarse para hacer nuevos alimentos procesados.
Aplicación de nitrógeno líquido en envases de alimentos
Una compañía de Londres ha desarrollado una forma simple y práctica de mantener los alimentos frescos al agregar unas gotas de nitrógeno líquido al empaque. Cuando el nitrógeno líquido se evapora en gas, su volumen se expande rápidamente, reemplazando rápidamente la mayor parte del gas original en la bolsa de envasado, eliminando el deterioro de los alimentos causados por la oxidación, extendiendo por lo que extiende en gran medida la frescura de los alimentos.
Aplicación de nitrógeno líquido en transporte refrigerado de alimentos
El transporte refrigerado es una parte importante de la industria alimentaria. Desarrollar habilidades de refrigeración de nitrógeno líquido, cultivo de trenes refrigerados de nitrógeno líquido, automóviles refrigerados y contenedores refrigerados es la tendencia de crecimiento común en la actualidad. La aplicación del sistema de refrigeración de nitrógeno líquido en los países desarrollados durante muchos años muestra que el sistema de refrigeración de nitrógeno líquido es una habilidad de preservación refrigerada que puede competir con el sistema de refrigeración de la máquina en el comercio y también es la tendencia de crecimiento del transporte refrigerado por alimentos.
Otras aplicaciones de nitrógeno líquido en la industria alimentaria
Gracias a la acción de refrigeración del nitrógeno líquido, el jugo de huevo, los condimentos líquidos y la salsa de soja se pueden procesar en freeMoving y vertidos alimentos congelados granulares que están fácilmente disponibles y se preparan fácilmente. Al moler las especias y los aditivos alimentarios que absorben el agua, como los sustitutos del azúcar y la lecitina, se inyecta nitrógeno líquido en el molinillo para cubrir el costo y aumentar el rendimiento de la molienda. Los resultados muestran que la ruptura de la pared de polen mediante enfriamiento de nitrógeno líquido combinado con descongelación de alta temperatura tiene las características de buena fruta, alta tasa de ruptura de la pared, velocidad rápida, actividad fisiológica estable del polen y libre de contaminación.
Equipo criogénico HL
Equipo criogénico HLque fue fundada en 1992 es una marca afiliada aHL Equipo Criogénico Company Cryogenic Equipment Co., Ltd. El equipo criogénico HL está comprometido con el diseño y la fabricación del sistema de tuberías criogénicas aisladas de alto vacío y los equipos de apoyo relacionados para satisfacer las diversas necesidades de los clientes. La tubería aislada de vacío y la manguera flexible se construyen en un alto vacío y al alto vacío y al alto vacío de materiales con aislamiento múltiple, y pasa a través de una serie de tratamientos técnicos extremadamente estrictos y tratamiento de alto vacío, que se utiliza para la transferencia de oxígeno líquido, nitrógeno líquido. , argón líquido, hidrógeno líquido, helio líquido, pierna de gas de etileno licuado y gaseoso de naturaleza licuada.
La serie de productos de la tubería con camisa de vacío, la manguera con asco, la válvula con camisa de vacío y el separador de fases en la compañía de equipos criogénicos HL, que pasó a través de una serie de tratamientos técnicos extremadamente estrictos, se utilizan para la transferencia de oxígeno líquido, nitrógeno líquido, argon líquido, Hidrógeno líquido, helio líquido, piernas y GNL, y estos productos son atendidos para equipos criogénicos (por ejemplo, tanques criogénicos, rociadores y cajas frías, etc.) en las industrias de separación de aire, gases, aviación, electrónica, superconductores, chips, ensamblaje de automatización, alimentos y alimentos y Bebida, farmacia, hospital, biobanco, caucho, nueva ingeniería química de fabricación de materiales, hierro y acero e investigación científica, etc.
Tiempo de publicación: noviembre-16-2021
