Nitrógeno líquido: Gas nitrógeno en estado líquido.Inerte, incoloro, inodoro, no corrosivo, no inflamable, temperatura extremadamente criogénica.El nitrógeno forma la mayor parte de la atmósfera (78,03% en volumen y 75,5% en peso).El nitrógeno es inactivo y no favorece la combustión.Congelación causada por contacto endotérmico excesivo durante la vaporización.
El nitrógeno líquido es una fuente de frío conveniente.Debido a sus propiedades únicas, el nitrógeno líquido ha recibido gradualmente más y más atención y ha sido reconocido por la gente.Se ha utilizado cada vez más en la cría de animales, la industria médica, la industria alimentaria y los campos de investigación criogénica.En electrónica, metalurgia, aeroespacial, fabricación de maquinaria y otros aspectos de la aplicación se ha ido expandiendo y desarrollando.
Aplicación de nitrógeno líquido en la congelación rápida de alimentos
La empresa de procesamiento de alimentos ha recibido nitrógeno líquido congelado como uno de los métodos de recolección congelados, porque puede realizar congelación súper rápida criogénica a baja temperatura, pero también para realizar parte de la transición vítrea de alimentos congelados, para hacer que la descongelación de alimentos pueda volver a su estado original de extraño y el estado nutricional original, progreso extremadamente feroz el carácter de los alimentos congelados, por lo tanto, muestra una vitalidad única en la industria de congelación rápida.En comparación con otros métodos de congelación, la congelación rápida con nitrógeno líquido tiene las siguientes ventajas obvias:
(1) Tasa de congelación rápida (la tasa de congelación es aproximadamente 30-40 veces más rápida que el método de congelación habitual): la aceptación de la congelación rápida de nitrógeno líquido puede hacer que la comida pase rápidamente a través de 0 ℃ ~ 5 ℃ gran zona de crecimiento de cristales de hielo, investigación alimentaria El personal ha realizado experimentos útiles a este respecto.
(2) Vinculación del carácter de los alimentos: debido al corto tiempo de congelación del nitrógeno líquido, los alimentos congelados por nitrógeno líquido se pueden vincular al color, aroma, sabor y costo nutricional antes de procesarlos al máximo.Los resultados mostraron que la areca catechu tratada con nitrógeno líquido tuvo mayor contenido de clorofila y buen encanto.
(3) pequeño consumo seco de materiales: generalmente la tasa de pérdida de consumo seco congelado es de 3 ~ 6%, y la congelación de nitrógeno líquido se puede eliminar a 0.25 ~ 0.5%.
(4) Establecer el despliegue del equipo y el consumo de energía es bajo, fácil de realizar la máquina y la línea de montaje activa, mejorar la productividad.
En la actualidad, existen tres métodos de congelación rápida de nitrógeno líquido, a saber, congelación por aspersión, congelación por inmersión y congelación en atmósfera fría, entre los cuales la congelación por aspersión es ampliamente utilizada.
Aplicación de nitrógeno líquido en el procesamiento de bebidas
Ahora, muchos fabricantes de bebidas han aceptado la mezcla de nitrógeno o nitrógeno y C02 en lugar del C02 tradicional, para contener bebidas en envases inflables.Las bebidas altamente carbonatadas llenas de nitrógeno causaron menos problemas que las llenas solo de dióxido de carbono.El nitrógeno también es deseable para las bebidas sin gas enlatadas, como el vino y los jugos de frutas.El beneficio de llenar latas de bebidas no inflables con nitrógeno líquido es que la pequeña cantidad de nitrógeno líquido inyectado elimina el oxígeno del espacio superior de cada lata y hace que el gas sea inerte en el espacio superior del tanque de almacenamiento, lo que prolonga la vida útil de almacenamiento de productos perecederos.
Aplicación de nitrógeno líquido en el almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas
El almacenamiento de nitrógeno líquido para frutas y verduras tiene la ventaja de regular el aire, puede ajustar los subproductos agrícolas en la contradicción de la oferta y la demanda de temporada alta y fuera de temporada, eliminar la pérdida de almacenamiento.El efecto del aire acondicionado es mejorar la concentración de nitrógeno, controlar la proporción de nitrógeno, oxígeno y gas C02, y vincularlo en un estado estable, baja intensidad de respiración de frutas y verduras, retrasar el curso de post-maduración, para que Las frutas y verduras vinculadas al extraño estado de recolección y los costos de nutrición originales, extienden la frescura de las frutas y verduras.
Aplicación de nitrógeno líquido en el procesamiento de carne
El nitrógeno líquido se puede utilizar para mejorar la cantidad de productos en el proceso de ensartado, troceado o mezclado de carne.Por ejemplo, en el procesamiento de salchichas tipo salami, el uso de nitrógeno líquido puede mejorar la retención de agua de la carne, evitar la oxidación de grasas, mejorar el corte y la calidad de la superficie.Utilizado en el procesamiento de carne reprocesada, como postres de carne y carne en conserva, no solo puede acelerar la disolución de la clara de huevo y fortalecer la retención de agua cuando la carne se confunde, sino que también es particularmente útil para unir la forma única del producto.Otro material carne por enfriamiento rápido de nitrógeno líquido, no solo en una conexión más permanente entre las características de la carne caliente, gas y garantizar la salud y la tranquilidad de la carne.En la tecnología de procesamiento, no hay necesidad de preocuparse por el impacto del aumento de la temperatura en la calidad de la carne, y el procesamiento no se ve afectado por la temperatura del material, el tiempo de procesamiento, los factores estacionales, pero también puede realizar el proceso de procesamiento a baja presión parcial de oxígeno, en un cierto rango para extender la vida útil de los productos.
Aplicación de nitrógeno líquido en la trituración de alimentos a temperatura criogénica
La trituración a temperatura criogénica es el proceso de romperse en polvo bajo la acción de una fuerza externa, que se enfría a la temperatura del punto de fragilización.La trituración de alimentos a temperatura criogénica es una nueva habilidad de procesamiento de alimentos que ha crecido en los últimos años.Esta habilidad es adecuada para procesar alimentos con muchos elementos aromáticos, alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar y muchas sustancias gelatinosas.Trituración de temperatura criogénica con castigo de eliminación de nitrógeno líquido, puede incluso el material de hueso, piel, carne, concha y otra trituración única, de modo que el material terminado sea pequeño y esté conectado con su nutrición útil.Si Japón se congelará con algas marinas de nitrógeno líquido, quitina, verduras, especias, etc. en el molinillo, puede hacer que el producto terminado tenga un tamaño de partícula fina de hasta 100 μm por debajo, y el vínculo fundamental con el costo de nutrición original.Además, la trituración a temperatura criogénica con nitrógeno líquido también puede triturar materiales que son difíciles de triturar a temperatura ambiente, materiales que son sensibles al calor y fáciles de deteriorar cuando se calientan y fáciles de analizar.Además, el nitrógeno líquido se puede usar para triturar carne grasosa, vegetales húmedos y otros alimentos que son difíciles de triturar a temperatura ambiente, y se puede usar para hacer nuevos alimentos procesados.
Aplicación de nitrógeno líquido en el envasado de alimentos
Una empresa londinense ha desarrollado una forma sencilla y práctica de mantener frescos los alimentos añadiendo unas gotas de nitrógeno líquido al envase.Cuando el nitrógeno líquido se evapora en gas, su volumen se expande rápidamente, reemplazando rápidamente la mayor parte del gas original en la bolsa de empaque, eliminando el deterioro de los alimentos causado por la oxidación, extendiendo así en gran medida la frescura de los alimentos.
Aplicación de nitrógeno líquido en el transporte refrigerado de alimentos
El transporte refrigerado es una parte importante de la industria alimentaria.El desarrollo de habilidades de refrigeración con nitrógeno líquido, el crecimiento de trenes refrigerados con nitrógeno líquido, automóviles refrigerados y contenedores refrigerados es la tendencia de crecimiento común en la actualidad.La aplicación del sistema de refrigeración de nitrógeno líquido en los países desarrollados durante muchos años muestra que el sistema de refrigeración de nitrógeno líquido es una habilidad de conservación refrigerada que puede competir con el sistema de refrigeración de máquinas en el comercio y también es la tendencia de crecimiento del transporte refrigerado de alimentos.
Otras aplicaciones del nitrógeno líquido en la industria alimentaria
Gracias a la acción de refrigeración del nitrógeno líquido, el jugo de huevo, los condimentos líquidos y la salsa de soya se pueden procesar de manera aproximada en alimentos granulares congelados que se mueven libremente y se vierten, que están disponibles y se preparan fácilmente.Al moler especias y aditivos alimentarios que absorben agua, como sustitutos del azúcar y lecitina, se inyecta nitrógeno líquido en el molinillo para cubrir el costo y aumentar el rendimiento de la molienda.Los resultados muestran que la ruptura de la pared de polen por enfriamiento con nitrógeno líquido combinado con descongelación a alta temperatura tiene las características de buena fruta, alta tasa de ruptura de la pared, tasa rápida, actividad fisiológica estable del polen y libre de contaminación.
Equipo criogénico HL
Equipo criogénico HLque fue fundada en 1992 es una marca afiliada aHL Empresa de equipos criogénicos Equipo criogénico Co.,Ltd..HL Cryogenic Equipment está comprometido con el diseño y la fabricación del sistema de tuberías criogénicas aisladas de alto vacío y el equipo de soporte relacionado para satisfacer las diversas necesidades de los clientes.La tubería aislada al vacío y la manguera flexible están construidas con materiales aislados especiales de alto vacío y multicapa y multipantalla, y pasan por una serie de tratamientos técnicos extremadamente estrictos y un tratamiento de alto vacío, que se utiliza para transferir oxígeno líquido, nitrógeno líquido , argón líquido, hidrógeno líquido, helio líquido, gas etileno licuado LEG y gas natural licuado LNG.
La serie de productos de tubería con camisa de vacío, manguera con camisa de vacío, válvula con camisa de vacío y separador de fase en HL Cryogenic Equipment Company, que pasaron por una serie de tratamientos técnicos extremadamente estrictos, se utilizan para transferir oxígeno líquido, nitrógeno líquido, argón líquido, hidrógeno líquido, helio líquido, LEG y GNL, y estos productos se utilizan para equipos criogénicos (p. ej., tanques criogénicos, dewars y cajas frías, etc.) en industrias de separación de aire, gases, aviación, electrónica, superconductores, chips, ensamblaje de automatización, alimentos y bebidas, farmacia, hospital, biobanco, caucho, fabricación de nuevos materiales, ingeniería química, hierro y acero, investigación científica, etc.
Hora de publicación: 16-nov-2021